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Valdibera D.O.C. Nebbiolo d’Alba 2023

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Do Piemonte, região referência mundial em vinhos finos e lar das emblemáticas Nebbiolo e Barbera, nasce Valdibera, projeto da Bosio Family Estates que une tradição familiar e excelência técnica. Nesta seleção, o Valdibera Nebbiolo d’Alba D.O.C. encanta com frutas vermelhas maduras, estrutura fina e frescor elegante. Já o Valdibera Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore, de colheita tardia e amadurecimento em carvalho, revela profundidade, frutas negras e textura envolvente. [cite_start]Dois tintos que traduzem a alma e o legado da Langhe[cite: 1].
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D.O.C. Nebbiolo d'Alba
A região de Alba é marcada por colinas onduladas com solos calcário-argilosos de marga, ideais para drenagem e retenção equilibrada de umidade. O clima continental temperado, com dias ensolarados e noites frescas, favorece o lento amadurecimento da Nebbiolo, permitindo que desenvolva taninos firmes, alta acidez e complexidade aromática. A altitude moderada e a ventilação natural reduzem o risco de doenças e garantem uvas de expressão intensa. Alba é considerada o berço perfeito para a Nebbiolo, famosa por gerar vinhos elegantes, estruturados e com profundidade aromática inconfundível. A própria origem do nome Nebbiolo remete à neblina (nebbia) típica das colheitas de outono, conectando a uva ao clima e à paisagem da região.

Produtor

Bosio Family Estates
Fundada em 1967 por Egidio Bosio e Angela, a Bosio Family Estates nasceu de pequenas propriedades familiares em Val Bera, perto de Santo Stefano Belbo, no Piemonte. A vinícola representa uma jornada de coragem, dedicação e visão, construída sobre raízes profundamente ligadas à terra de Langhe. A linha Valdibera carrega o nome da primeira propriedade da família e simboliza o início do legado que se expandiu ao longo das décadas. A filosofia da Bosio se apoia na produção meticulosa, no respeito ao terroir e no equilíbrio entre métodos tradicionais e técnicas modernas. Trabalham com uvas provenientes de mais de 30 hectares, com vinificação em pequenos lotes, uso de leveduras indígenas selecionadas e condução cuidadosa para preservar autenticidade varietal. A família adota o conceito de GLOCAL, mantendo forte pertencimento às origens locais enquanto projeta seus vinhos para reconhecimento global. Hoje, a Bosio é referência em Langhe pela capacidade de unir história, identidade e tecnologia, entregando vinhos de grande caráter e pureza.

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Região

D.O.C.G. Barbera d’Asti
A região de Asti compreende colinas de solos arenoso-argilosos e calcários, com excelente insolação, chuvas moderadas e encostas bem ventiladas. Essas condições favorecem o amadurecimento pleno da Barbera, preservando sua acidez vibrante, sua fruta suculenta e seu caráter gastronômico. A Barbera é cultivada em Asti desde o século XVII e tornou-se símbolo da região pela versatilidade e expressão aromática exuberante. A combinação de clima equilibrado, topografia inclinada e solos permeáveis assegura vinhos estruturados, macios e intensamente frutados. É um dos terroirs mais tradicionais e valorizados do Piemonte.

Produtor

Bosio Family Estates
Fundada em 1967 por Egidio Bosio e Angela, a Bosio Family Estates nasceu de pequenas propriedades familiares em Val Bera, perto de Santo Stefano Belbo, no Piemonte. A vinícola representa uma jornada de coragem, dedicação e visão, construída sobre raízes profundamente ligadas à terra de Langhe. A linha Valdibera carrega o nome da primeira propriedade da família e simboliza o início do legado que se expandiu ao longo das décadas. A filosofia da Bosio se apoia na produção meticulosa, no respeito ao terroir e no equilíbrio entre métodos tradicionais e técnicas modernas. Trabalham com uvas provenientes de mais de 30 hectares, com vinificação em pequenos lotes, uso de leveduras indígenas selecionadas e condução cuidadosa para preservar autenticidade varietal. A família adota o conceito de GLOCAL, mantendo forte pertencimento às origens locais enquanto projeta seus vinhos para reconhecimento global. Hoje, a Bosio é referência em Langhe pela capacidade de unir história, identidade e tecnologia, entregando vinhos de grande caráter e pureza.

Comentário do Winehunter

Do Piemonte, região referência mundial em vinhos finos e lar das emblemáticas Nebbiolo e Barbera, nasce Valdibera, projeto da Bosio Family Estates que une tradição familiar e excelência técnica. Nesta seleção, o Valdibera Nebbiolo d’Alba D.O.C. encanta com frutas vermelhas maduras, estrutura fina e frescor elegante. Já o Valdibera Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore, de colheita tardia e amadurecimento em carvalho, revela profundidade, frutas negras e textura envolvente. [cite_start]Dois tintos que traduzem a alma e o legado da Langhe[cite: 1].
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Pernil de cordeiro natalino

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Valdibera D.O.C. Nebbiolo d’Alba 2023
A carne de cordeiro é nobre, macia e de sabor intenso. Para harmonizar, é importante estar atento ao tipo de preparo. Nesta receita, há uma marinada longa de 12 horas e um tempo de forno lento e longo, de mais ou menos 6 horas. Ou seja, trata-se de um prato com sabores mais pronunciados, pois dará tempo de incorporar bem os temperos. Portanto, opte por tintos mais estruturados, com taninos mais destacados, porém macios, e boa acidez, mas que também tenham sedosidade e elegância no paladar.

Ingredientes

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